和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和えとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.3 | 13.5 | 62.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 8.7 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 10.2 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | コレステロール | 17 | 0 | 17 | mg | | 脂質 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | 71.3 | -59.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | 64.9 | -54.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 68.9 | -54 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 4.4 | -1.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 71.6 | -55.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 730 | 2 | 728 | mg | | カリウム | 140 | 470 | -330 | mg | | カルシウム | 40 | 19 | 21 | mg | | マグネシウム | 20 | 220 | -200 | mg | | リン | 56 | 390 | -334 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.58 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.17 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | 120 | 0 | 120 | μg | | セレン | 4 | 13 | -9 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 8 | 43 | -35 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 120 | | 120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 7.2 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ビタミンK | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 6.8 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.44 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 31 | 44 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.54 | -1.44 | mg | | ビオチン | 2.5 | 18 | -15.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |