和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和えと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.3 | 75.7 | 0.59999999999999 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 16.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 18.9 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | コレステロール | 17 | 370 | -353 | mg | | 脂質 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | 0.6 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | 0.5 | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 4.7 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 0.6 | 15.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 730 | 85 | 645 | mg | | カリウム | 140 | 330 | -190 | mg | | カルシウム | 40 | 5 | 35 | mg | | マグネシウム | 20 | 19 | 1 | mg | | リン | 56 | 300 | -244 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 120 | 1 | 119 | μg | | セレン | 4 | 60 | -56 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 82 | -74 | μg | | レチノール | 1 | 14000 | -13999 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 120 | | 120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 30 | 90 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 14000 | -13989 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 24 | 14 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.8 | -1.76 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 9 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.65 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 44 | -43.7 | μg | | 葉酸 | 31 | 1300 | -1269 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | ビオチン | 2.5 | 230 | -227.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 20 | -16 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |