和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生の栄養素を比較
和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和えと畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ もも 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.3 | 71.5 | 4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 17.9 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 21.9 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | コレステロール | 17 | 70 | -53 | mg | | 脂質 | 0.9 | 5.3 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | 0.2 | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | 0.2 | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 4.9 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 0.2 | 16.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 730 | 53 | 677 | mg | | カリウム | 140 | 370 | -230 | mg | | カルシウム | 40 | 4 | 36 | mg | | マグネシウム | 20 | 25 | -5 | mg | | リン | 56 | 210 | -154 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 120 | | 120 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 1 | 4 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 120 | | 120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | Tr | 120 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 4 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 24 | 4 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.01 | -0.98 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 8.1 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.3 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 1 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.02 | -0.92 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |