和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和えと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.3 | 78.7 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 7.3 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 9.9 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | コレステロール | 17 | 60 | -43 | mg | | 脂質 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | 7.1 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | 6.5 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 10.1 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 7.1 | 9.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 730 | 350 | 380 | mg | | カリウム | 140 | 180 | -40 | mg | | カルシウム | 40 | 59 | -19 | mg | | マグネシウム | 20 | 42 | -22 | mg | | リン | 56 | 140 | -84 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 18 | -17.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.44 | -1.34 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.37 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 120 | 71 | 49 | μg | | セレン | 4 | 62 | -58 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 8 | 5 | 3 | μg | | レチノール | 1 | 42 | -41 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 120 | 10 | 110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 11 | 109 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 43 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 24 | Tr | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.3 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 24 | -23.7 | μg | | 葉酸 | 31 | 31 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビオチン | 2.5 | 7.4 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 4 | 3 | 1 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |