和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え と魚類 ほっけ 開き干し 生の栄養素を比較
和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和えと魚類 ほっけ 開き干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.3 | 67 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 18 | -15 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 20.6 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 8.3 | -7.5 | g | | コレステロール | 17 | 86 | -69 | mg | | 脂質 | 0.9 | 9.4 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | 0.1 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | 0.1 | 10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 3.7 | 11.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 0.1 | 16.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 730 | 690 | 40 | mg | | カリウム | 140 | 390 | -250 | mg | | カルシウム | 40 | 170 | -130 | mg | | マグネシウム | 20 | 37 | -17 | mg | | リン | 56 | 330 | -274 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 120 | 15 | 105 | μg | | セレン | 4 | 31 | -27 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール | 1 | 30 | -29 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 120 | 0 | 120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 30 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 24 | | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 7.1 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 5.3 | -5 | μg | | 葉酸 | 31 | 7 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.65 | -0.55 | mg | | ビオチン | 2.5 | 3.7 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 4 | 4 | 0 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.8 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |