和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え と魚類 さわら 生の栄養素を比較
和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和えと魚類 さわら 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え | 魚類 さわら 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.3 | 68.6 | 7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 18 | -15 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 20.1 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 8.4 | -7.6 | g | | コレステロール | 17 | 60 | -43 | mg | | 脂質 | 0.9 | 9.7 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | 0.1 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | 0.1 | 10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 3.5 | 11.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 0.1 | 16.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 730 | 65 | 665 | mg | | カリウム | 140 | 490 | -350 | mg | | カルシウム | 40 | 13 | 27 | mg | | マグネシウム | 20 | 32 | -12 | mg | | リン | 56 | 220 | -164 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 120 | | 120 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 1 | 12 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 120 | 0 | 120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 12 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 9.5 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.4 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 5.3 | -5 | μg | | 葉酸 | 31 | 8 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.16 | -1.06 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 備考 | | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |