和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和えと魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 76.3 | 50.6 | 25.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 17.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 18.6 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 20.6 | -19.8 | g | | コレステロール | 17 | 65 | -48 | mg | | 脂質 | 0.9 | 26.9 | -26 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | | 10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 9.1 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 1.7 | 14.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 730 | 640 | 90 | mg | | カリウム | 140 | 200 | -60 | mg | | カルシウム | 40 | 9 | 31 | mg | | マグネシウム | 20 | 24 | -4 | mg | | リン | 56 | 160 | -104 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 120 | 430 | -310 | μg | | セレン | 4 | 73 | -69 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | Tr | 8 | μg | | レチノール | 1 | 14 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 120 | 0 | 120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 14 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 7.7 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 11 | -10.7 | μg | | 葉酸 | 31 | 4 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.71 | -0.61 | mg | | ビオチン | 2.5 | 7.6 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |