和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え と魚類 あゆ 養殖 生の栄養素を比較
和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和えと魚類 あゆ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え | 魚類 あゆ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.3 | 72 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 14.6 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 17.8 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 6.6 | -5.8 | g | | コレステロール | 17 | 110 | -93 | mg | | 脂質 | 0.9 | 7.9 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | 0.6 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | 0.5 | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 5.1 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 0.6 | 15.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 730 | 55 | 675 | mg | | カリウム | 140 | 360 | -220 | mg | | カルシウム | 40 | 250 | -210 | mg | | マグネシウム | 20 | 24 | -4 | mg | | リン | 56 | 320 | -264 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 120 | | 120 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 1 | 55 | -54 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 120 | 0 | 120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 55 | -44 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 6.8 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 31 | 28 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.22 | -1.12 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 2 | 2 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |