和風料理 和え物類 いんげんのごま和え とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
和風料理 和え物類 いんげんのごま和えとひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.4 | 6.5 | 74.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 7.4 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 9.2 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 1.7 | 1.5 | g | | コレステロール | 5 | Tr | 5 | mg | | 脂質 | 3.4 | 3.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 0.4 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 0.4 | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 6.8 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 51.8 | -49 | g | | 糖アルコール | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 58.4 | -49.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 22.7 | -20.5 | g | | ナトリウム | 480 | 1800 | -1320 | mg | | カリウム | 270 | 6400 | -6130 | mg | | カルシウム | 120 | 1000 | -880 | mg | | マグネシウム | 44 | 640 | -596 | mg | | リン | 88 | 93 | -5 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.82 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45000 | -44999 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | 10 | 17 | -7 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 190 | 2 | 188 | μg | | β-カロテン | 700 | 4400 | -3700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 840 | 4400 | -3560 | μg | | レチノール活性当量 | 73 | 360 | -287 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 39 | 580 | -541 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 4.4 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 52 | 93 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビオチン | 2 | 17 | -15 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | g | | 備考 | | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |