和風料理 和え物類 いんげんのごま和え とあおのり 素干しの栄養素を比較
和風料理 和え物類 いんげんのごま和えとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 81.4 | 6.5 | 74.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 21.4 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 29.4 | -25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 3.3 | -0.1 | g | | コレステロール | 5 | Tr | 5 | mg | | 脂質 | 3.4 | 5.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 0.2 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 0.2 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 15.7 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 35.2 | -32.4 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 41 | -31.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 17.8 | -15.6 | g | | ナトリウム | 480 | 3200 | -2720 | mg | | カリウム | 270 | 2500 | -2230 | mg | | カルシウム | 120 | 750 | -630 | mg | | マグネシウム | 44 | 1400 | -1356 | mg | | リン | 88 | 390 | -302 | mg | | 鉄 | 1.3 | 77 | -75.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.58 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.48 | 13 | -12.52 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 10 | 18 | -8 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 190 | 2200 | -2010 | μg | | β-カロテン | 700 | 20000 | -19300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 840 | 21000 | -20160 | μg | | レチノール活性当量 | 73 | 1700 | -1627 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 39 | 3 | 36 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.92 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.66 | -1.56 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6.3 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.5 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 32 | -31.9 | μg | | 葉酸 | 52 | 270 | -218 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.57 | -0.37 | mg | | ビオチン | 2 | 71 | -69 | μg | | ビタミンC | 5 | 62 | -57 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 8.1 | -6.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |