和風料理 和え物類 いんげんのごま和え とあおさ 素干しの栄養素を比較
和風料理 和え物類 いんげんのごま和えとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 81.4 | 16.9 | 64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 16.9 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 22.1 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 0.4 | 2.8 | g | | コレステロール | 5 | 1 | 4 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 18 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 29.1 | -26.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 41.7 | -32.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 18.7 | -16.5 | g | | ナトリウム | 480 | 3900 | -3420 | mg | | カリウム | 270 | 3200 | -2930 | mg | | カルシウム | 120 | 490 | -370 | mg | | マグネシウム | 44 | 3200 | -3156 | mg | | リン | 88 | 160 | -72 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.3 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.8 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.48 | 17 | -16.52 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2200 | -2199 | μg | | セレン | 4 | 8 | -4 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 10 | 23 | -13 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 190 | 300 | -110 | μg | | β-カロテン | 700 | 2500 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 840 | 2700 | -1860 | μg | | レチノール活性当量 | 73 | 220 | -147 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 39 | 5 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 16 | -14.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 52 | 180 | -128 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.44 | -0.24 | mg | | ビオチン | 2 | 31 | -29 | μg | | ビタミンC | 5 | 25 | -20 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 9.9 | -8.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |