和風料理 和え物類 いんげんのごま和え とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
和風料理 和え物類 いんげんのごま和えとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 81.4 | 78.5 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 6.9 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 9.9 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | | 3.2 | g | | コレステロール | 5 | | 5 | mg | | 脂質 | 3.4 | 1.2 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 4.3 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 4.3 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 11.4 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | | 2.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 8.4 | 0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 480 | 13 | 467 | mg | | カリウム | 270 | 820 | -550 | mg | | カルシウム | 120 | 90 | 30 | mg | | マグネシウム | 44 | 53 | -9 | mg | | リン | 88 | 200 | -112 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.17 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.5 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 4 | 4 | 0 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 10 | 21 | -11 | μg | | レチノール | 3 | | 3 | μg | | α-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-カロテン | 700 | 1700 | -1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 840 | 1700 | -860 | μg | | レチノール活性当量 | 73 | 140 | -67 | μg | | ビタミンD | 0.2 | | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | ビタミンK | 39 | 380 | -341 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.5 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.67 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 52 | 450 | -398 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.99 | -1.79 | mg | | ビオチン | 2 | 23 | -21 | μg | | ビタミンC | 5 | 150 | -145 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |