和風料理 和え物類 いんげんのごま和え とけし 乾の栄養素を比較
和風料理 和え物類 いんげんのごま和えとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.4 | 3 | 78.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 20.2 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 19.3 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 47.6 | -44.4 | g | | コレステロール | 5 | 0 | 5 | mg | | 脂質 | 3.4 | 49.1 | -45.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 3.3 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 3.2 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 5.8 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 16.5 | -13.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 21.8 | -12.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 6.8 | -4.6 | g | | ナトリウム | 480 | 4 | 476 | mg | | カリウム | 270 | 700 | -430 | mg | | カルシウム | 120 | 1700 | -1580 | mg | | マグネシウム | 44 | 350 | -306 | mg | | リン | 88 | 820 | -732 | mg | | 鉄 | 1.3 | 23 | -21.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.1 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.48 | -1.33 | mg | | マンガン | 0.48 | 6.88 | -6.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 4 | 8 | -4 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 10 | 120 | -110 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-カロテン | 700 | 6 | 694 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 840 | 6 | 834 | μg | | レチノール活性当量 | 73 | Tr | 73 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 9.4 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 39 | Tr | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 1.61 | -1.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 4.3 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 52 | 180 | -128 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.81 | -0.61 | mg | | ビオチン | 2 | 47 | -45 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |