和風料理 和え物類 いんげんのごま和え とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
和風料理 和え物類 いんげんのごま和えとかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 81.4 | 4.5 | 76.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 25.3 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 26.5 | -22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 48.7 | -45.5 | g | | コレステロール | 5 | 0 | 5 | mg | | 脂質 | 3.4 | 51.8 | -48.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 2.1 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 2 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 9 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 7.3 | -4.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 12 | -2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 5.2 | -3 | g | | ナトリウム | 480 | 47 | 433 | mg | | カリウム | 270 | 840 | -570 | mg | | カルシウム | 120 | 44 | 76 | mg | | マグネシウム | 44 | 530 | -486 | mg | | リン | 88 | 1100 | -1012 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.5 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 7.7 | -7 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.26 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.48 | 4.39 | -3.91 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 1 | 13 | -12 | μg | | モリブデン | 10 | 42 | -32 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 190 | 2 | 188 | μg | | β-カロテン | 700 | 29 | 671 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 840 | 31 | 809 | μg | | レチノール活性当量 | 73 | 3 | 70 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 15 | -13.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 39 | 2 | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.4 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 13 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 52 | 79 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.65 | -0.45 | mg | | ビオチン | 2 | 13 | -11 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |