和風料理 和え物類 いんげんのごま和え とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
和風料理 和え物類 いんげんのごま和えとえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.4 | 13.4 | 68 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 17.8 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 21.7 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 1.5 | 1.7 | g | | コレステロール | 5 | 0 | 5 | mg | | 脂質 | 3.4 | 2.3 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 42.7 | -37.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 38.9 | -34 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 47.8 | -40.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 17.4 | -14.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 60.4 | -51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.2 | 0 | g | | ナトリウム | 480 | 1 | 479 | mg | | カリウム | 270 | 870 | -600 | mg | | カルシウム | 120 | 65 | 55 | mg | | マグネシウム | 44 | 120 | -76 | mg | | リン | 88 | 360 | -272 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.49 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.48 | | 0.48 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 4 | 11 | -7 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 10 | 280 | -270 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-カロテン | 700 | 89 | 611 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 840 | 92 | 748 | μg | | レチノール活性当量 | 73 | 8 | 65 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 6.7 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 39 | 16 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.72 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 5.8 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 52 | 24 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.74 | -1.54 | mg | | ビオチン | 2 | 16 | -14 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |