和風料理 和え物類 いんげんのごま和え と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの栄養素を比較
和風料理 和え物類 いんげんのごま和えと香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | 差 | 単位 | | 水分 | 81.4 | 4.9 | 76.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 9.4 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 16.5 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | | 3.2 | g | | コレステロール | 5 | 0 | 5 | mg | | 脂質 | 3.4 | 4.4 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 76.8 | -69.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | | 2.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 69.7 | -60.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 480 | 30 | 450 | mg | | カリウム | 270 | 1200 | -930 | mg | | カルシウム | 120 | 320 | -200 | mg | | マグネシウム | 44 | 210 | -166 | mg | | リン | 88 | 340 | -252 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9.3 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.4 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.45 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.48 | 1.11 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 4 | 4 | 0 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 10 | 4 | 6 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-カロテン | 700 | 20 | 680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 840 | 20 | 820 | μg | | レチノール活性当量 | 73 | 2 | 71 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | ビタミンK | 39 | | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 5 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 52 | | 52 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビオチン | 2 | 24 | -22 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 試料： ホースラディシュ製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |