和風料理 和え物類 いんげんのごま和え と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
和風料理 和え物類 いんげんのごま和えと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.4 | 2.8 | 78.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 19.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 24.5 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 2.9 | 0.3 | g | | コレステロール | 5 | 0 | 5 | mg | | 脂質 | 3.4 | 4.7 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 8.4 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 46.5 | -43.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 47.7 | -38.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 480 | 3 | 477 | mg | | カリウム | 270 | 2200 | -1930 | mg | | カルシウム | 120 | 450 | -330 | mg | | マグネシウム | 44 | 200 | -156 | mg | | リン | 88 | 290 | -202 | mg | | 鉄 | 1.3 | 20 | -18.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.3 | -1.15 | mg | | マンガン | 0.48 | 55 | -54.52 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 10 | 1 | 9 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 190 | | 190 | μg | | β-カロテン | 700 | | 700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 840 | 13000 | -12160 | μg | | レチノール活性当量 | 73 | 1100 | -1027 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 65 | -64.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 7.5 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 39 | 1400 | -1361 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.36 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.43 | -1.33 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.1 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 52 | 1300 | -1248 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | ビオチン | 2 | 52 | -50 | μg | | ビタミンC | 5 | 260 | -255 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |