和風料理 和え物類 いんげんのごま和え と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
和風料理 和え物類 いんげんのごま和えと牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.4 | 3 | 78.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 22.3 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 25.5 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 25.5 | -22.3 | g | | コレステロール | 5 | 93 | -88 | mg | | 脂質 | 3.4 | 26.2 | -22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 35.9 | -30.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 34.2 | -29.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 42 | -34.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 39.3 | -30.2 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 6 | -3.8 | g | | ナトリウム | 480 | 430 | 50 | mg | | カリウム | 270 | 1800 | -1530 | mg | | カルシウム | 120 | 890 | -770 | mg | | マグネシウム | 44 | 92 | -48 | mg | | リン | 88 | 730 | -642 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.02 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 3 | 170 | -167 | μg | | α-カロテン | 190 | | 190 | μg | | β-カロテン | 700 | | 700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 840 | 70 | 770 | μg | | レチノール活性当量 | 73 | 180 | -107 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 39 | 8 | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 6.7 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 52 | 2 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 3.59 | -3.39 | mg | | ビオチン | 2 | | 2 | μg | | ビタミンC | 5 | 5 | 0 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |