和風料理 和え物類 いんげんのごま和え ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
和風料理 和え物類 いんげんのごま和えととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.4 | 14.5 | 66.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 7.4 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 8.6 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 4.5 | -1.3 | g | | コレステロール | 5 | 0 | 5 | mg | | 脂質 | 3.4 | 5 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 71.2 | -65.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 64.8 | -59.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 63.3 | -56.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 9 | -6.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 70.6 | -61.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 480 | 3 | 477 | mg | | カリウム | 270 | 290 | -20 | mg | | カルシウム | 120 | 5 | 115 | mg | | マグネシウム | 44 | 75 | -31 | mg | | リン | 88 | 270 | -182 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.48 | | 0.48 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 4 | 6 | -2 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 10 | 20 | -10 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 190 | 11 | 179 | μg | | β-カロテン | 700 | 99 | 601 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン当量 | 840 | 150 | 690 | μg | | レチノール活性当量 | 73 | 13 | 60 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 3.9 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 39 | 0 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 52 | 28 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.57 | -0.37 | mg | | ビオチン | 2 | 8.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |