和風料理 和え物類 いんげんのごま和え と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
和風料理 和え物類 いんげんのごま和えと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.4 | 71.5 | 9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 17.4 | -14.4 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 19.6 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 2.1 | 1.1 | g | | コレステロール | 5 | 240 | -235 | mg | | 脂質 | 3.4 | 3.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 3.7 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 3.3 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 7.4 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 3.7 | 5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 480 | 55 | 425 | mg | | カリウム | 270 | 300 | -30 | mg | | カルシウム | 120 | 5 | 115 | mg | | マグネシウム | 44 | 17 | 27 | mg | | リン | 88 | 330 | -242 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 5.3 | -5.15 | mg | | マンガン | 0.48 | | 0.48 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 4 | 50 | -46 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 10 | 94 | -84 | μg | | レチノール | 3 | 1100 | -1097 | μg | | α-カロテン | 190 | | 190 | μg | | β-カロテン | 700 | | 700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 840 | 40 | 800 | μg | | レチノール活性当量 | 73 | 1100 | -1027 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 39 | 1 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 18 | -16.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.89 | -0.78 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 53 | -52.9 | μg | | 葉酸 | 52 | 1000 | -948 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 6.4 | -6.2 | mg | | ビオチン | 2 | 76 | -74 | μg | | ビタミンC | 5 | 30 | -25 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |