和風料理 和え物類 いんげんのごま和え といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
和風料理 和え物類 いんげんのごま和えといか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 81.4 | 64.9 | 16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 13.1 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 16.7 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 9.8 | -6.6 | g | | コレステロール | 5 | 150 | -145 | mg | | 脂質 | 3.4 | 10.8 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 9 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 8.2 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 10.2 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 6.3 | 2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.2 | 1 | g | | ナトリウム | 480 | 180 | 300 | mg | | カリウム | 270 | 280 | -10 | mg | | カルシウム | 120 | 26 | 94 | mg | | マグネシウム | 44 | 40 | 4 | mg | | リン | 88 | 230 | -142 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.06 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 4 | 31 | -27 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 3 | 10 | -7 | μg | | α-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-カロテン | 700 | 13 | 687 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 840 | 13 | 827 | μg | | レチノール活性当量 | 73 | 11 | 62 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 4 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 39 | 6 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.1 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 6.6 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 52 | 3 | 49 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.31 | -0.11 | mg | | ビオチン | 2 | 4.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |