和風料理 和え物類 いんげんのごま和え と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の栄養素を比較
和風料理 和え物類 いんげんのごま和えと魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.4 | 65.2 | 16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 21 | -18 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 24 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 2.9 | 0.3 | g | | コレステロール | 5 | 350 | -345 | mg | | 脂質 | 3.4 | 4.7 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 0.4 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 0.4 | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 5.2 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 0.4 | 8.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 5.7 | -3.5 | g | | ナトリウム | 480 | 1800 | -1320 | mg | | カリウム | 270 | 300 | -30 | mg | | カルシウム | 120 | 24 | 96 | mg | | マグネシウム | 44 | 13 | 31 | mg | | リン | 88 | 390 | -302 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.04 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 1 | 130 | -129 | μg | | セレン | 4 | 130 | -126 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 10 | Tr | 10 | μg | | レチノール | 3 | 24 | -21 | μg | | α-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-カロテン | 700 | 0 | 700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 840 | 0 | 840 | μg | | レチノール活性当量 | 73 | 24 | 49 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1.7 | -1.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 7.1 | -6.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 39 | Tr | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.71 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 50 | -49.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 54 | -52.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 18 | -17.9 | μg | | 葉酸 | 52 | 52 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 3.68 | -3.48 | mg | | ビオチン | 2 | 18 | -16 | μg | | ビタミンC | 5 | 33 | -28 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 4.6 | -3.4 | g | | 備考 | | 別名： もみじこ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |