和風料理 和え物類 いんげんのごま和え とアマランサス玄穀の栄養素を比較
和風料理 和え物類 いんげんのごま和えとアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.4 | 13.5 | 67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 11.3 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 12.7 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 5 | -1.8 | g | | コレステロール | 5 | 0 | 5 | mg | | 脂質 | 3.4 | 6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 63.5 | -58.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.9 | 57.8 | -52.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 59.9 | -52.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 7.4 | -4.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.1 | 64.9 | -55.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 480 | 1 | 479 | mg | | カリウム | 270 | 600 | -330 | mg | | カルシウム | 120 | 160 | -40 | mg | | マグネシウム | 44 | 270 | -226 | mg | | リン | 88 | 540 | -452 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9.4 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.92 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.48 | 6.14 | -5.66 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 4 | 13 | -9 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 10 | 59 | -49 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-カロテン | 700 | 2 | 698 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 840 | 2 | 838 | μg | | レチノール活性当量 | 73 | Tr | 73 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 39 | 0 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.8 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.58 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 52 | 130 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.69 | -1.49 | mg | | ビオチン | 2 | 16 | -14 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |