和風料理 和え物類 青菜の白和え とあおさ 素干しの栄養素を比較
和風料理 和え物類 青菜の白和えとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 79.7 | 16.9 | 62.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 16.9 | -13 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 22.1 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.7 | | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | | 7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 18 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 29.1 | -26.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 41.7 | -31.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 18.7 | -16.7 | g | | ナトリウム | 500 | 3900 | -3400 | mg | | カリウム | 180 | 3200 | -3020 | mg | | カルシウム | 95 | 490 | -395 | mg | | マグネシウム | 42 | 3200 | -3158 | mg | | リン | 69 | 160 | -91 | mg | | 鉄 | 1.2 | 5.3 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.8 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.35 | 17 | -16.65 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2200 | -2198 | μg | | セレン | 4 | 8 | -4 | μg | | クロム | 2 | 160 | -158 | μg | | モリブデン | 21 | 23 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 270 | 300 | -30 | μg | | β-カロテン | 1500 | 2500 | -1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 27 | -21 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 2700 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 220 | -90 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 70 | 5 | 65 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 16 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 32 | 180 | -148 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.44 | -0.33 | mg | | ビオチン | 2.9 | 31 | -28.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 25 | -22 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 9.9 | -8.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |