和風料理 和え物類 青菜の白和え とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
和風料理 和え物類 青菜の白和えとかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 79.7 | 4.5 | 75.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 25.3 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 26.5 | -22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 48.7 | -46.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 51.8 | -48.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.7 | 2.1 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 2 | 5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 9 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 7.3 | -4.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 12 | -1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 5.2 | -3.2 | g | | ナトリウム | 500 | 47 | 453 | mg | | カリウム | 180 | 840 | -660 | mg | | カルシウム | 95 | 44 | 51 | mg | | マグネシウム | 42 | 530 | -488 | mg | | リン | 69 | 1100 | -1031 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 7.7 | -7.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.26 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.35 | 4.39 | -4.04 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 2 | 13 | -11 | μg | | モリブデン | 21 | 42 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 270 | 2 | 268 | μg | | β-カロテン | 1500 | 29 | 1471 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 31 | 1569 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 3 | 127 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 15 | -13.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 70 | 2 | 68 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 79 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.65 | -0.54 | mg | | ビオチン | 2.9 | 13 | -10.1 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |