和風料理 和え物類 青菜の白和え とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
和風料理 和え物類 青菜の白和えとあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.7 | 14.2 | 65.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 17.8 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 20.8 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 0.8 | 1.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 2 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.7 | 46.5 | -37.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 42.3 | -35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 37.7 | -28.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 24.8 | -22.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 59.6 | -49.1 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 2 | 3.4 | -1.4 | g | | ナトリウム | 500 | 1 | 499 | mg | | カリウム | 180 | 1300 | -1120 | mg | | カルシウム | 95 | 70 | 25 | mg | | マグネシウム | 42 | 130 | -88 | mg | | リン | 69 | 350 | -281 | mg | | 鉄 | 1.2 | 5.5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.68 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.35 | 1.09 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 21 | 210 | -189 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 270 | 2 | 268 | μg | | β-カロテン | 1500 | 8 | 1492 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 9 | 1591 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 1 | 129 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンK | 70 | 8 | 62 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 6.2 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 130 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 1.02 | -0.91 | mg | | ビオチン | 2.9 | 9.6 | -6.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |