和風料理 和え物類 青菜の白和え と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
和風料理 和え物類 青菜の白和えと香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 79.7 | 57.2 | 22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 6.9 | -3 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 7.6 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 15.9 | -13.3 | g | | コレステロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 16 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.7 | 5.1 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 5.1 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 14.7 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | | 2.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 12.7 | -2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 5.3 | -3.3 | g | | ナトリウム | 500 | 1600 | -1100 | mg | | カリウム | 180 | 190 | -10 | mg | | カルシウム | 95 | 130 | -35 | mg | | マグネシウム | 42 | 110 | -68 | mg | | リン | 69 | 260 | -191 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.62 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 4 | 87 | -83 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 21 | 17 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 270 | 0 | 270 | μg | | β-カロテン | 1500 | 32 | 1468 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 32 | 1568 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 3 | 127 | μg | | ビタミンD | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 4.5 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ビタミンK | 70 | 5 | 65 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 32 | 16 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビオチン | 2.9 | 23 | -20.1 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | g | | 備考 | | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |