和風料理 和え物類 青菜の白和え と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
和風料理 和え物類 青菜の白和えと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.7 | 2.8 | 76.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 19.1 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 24.5 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 2.9 | -0.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 4.7 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.7 | | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | | 7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 8.4 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 46.5 | -44.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 47.7 | -37.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 5 | -3 | g | | ナトリウム | 500 | 3 | 497 | mg | | カリウム | 180 | 2200 | -2020 | mg | | カルシウム | 95 | 450 | -355 | mg | | マグネシウム | 42 | 200 | -158 | mg | | リン | 69 | 290 | -221 | mg | | 鉄 | 1.2 | 20 | -18.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.3 | -1.15 | mg | | マンガン | 0.35 | 55 | -54.65 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 2 | 8 | -6 | μg | | モリブデン | 21 | 1 | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 270 | | 270 | μg | | β-カロテン | 1500 | | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 13000 | -11400 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 1100 | -970 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 65 | -64.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 7.5 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 70 | 1400 | -1330 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.43 | -1.38 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 1300 | -1268 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 3.1 | -2.99 | mg | | ビオチン | 2.9 | 52 | -49.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 260 | -257 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |