和風料理 和え物類 青菜の白和え と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
和風料理 和え物類 青菜の白和えと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 79.7 | 3.6 | 76.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 26.5 | -22.6 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 32 | -27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 10.4 | -7.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 11.6 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.7 | 29.6 | -20.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.2 | 27.5 | -20.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 40.7 | -31.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 14.3 | -11.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.5 | 48.3 | -37.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 4.5 | -2.5 | g | | ナトリウム | 500 | 3 | 497 | mg | | カリウム | 180 | 1100 | -920 | mg | | カルシウム | 95 | 42 | 53 | mg | | マグネシウム | 42 | 310 | -268 | mg | | リン | 69 | 1100 | -1031 | mg | | 鉄 | 1.2 | 9.4 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 16 | -15.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.89 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.35 | | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 21 | | 21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 270 | 0 | 270 | μg | | β-カロテン | 1500 | 61 | 1439 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 4 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 1600 | 63 | 1537 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 5 | 125 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 28 | -27.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 70 | 2 | 68 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 1.82 | -1.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.24 | -1.17 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 390 | -358 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 1.34 | -1.23 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |