和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 とまいたけ 乾の栄養素を比較
和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.2 | 9.3 | 41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 12.8 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 17 | 21.9 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.5 | 3.6 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 3.4 | 9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 29.5 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 40.9 | -39.3 | g | | 糖アルコール | 5.1 | | 5.1 | g | | 炭水化物 | 24.7 | 59.9 | -35.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 2000 | 3 | 1997 | mg | | カリウム | 310 | 2500 | -2190 | mg | | カルシウム | 41 | 2 | 39 | mg | | マグネシウム | 59 | 100 | -41 | mg | | リン | 170 | 700 | -530 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6.9 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.78 | -1.6 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.47 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 10000 | 1 | 9999 | μg | | セレン | 33 | 14 | 19 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 98 | 0 | 98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 1 | 20 | -19 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 1.24 | -1.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.92 | -1.88 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 64 | -62.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 69 | -64.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 220 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 3.67 | -3.51 | mg | | ビオチン | 5.1 | 240 | -234.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |