和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.2 | 14.9 | 36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 5.3 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 17 | 7.9 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.5 | 2.7 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 2.6 | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 17.1 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 57.4 | -55.8 | g | | 糖アルコール | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 炭水化物 | 24.7 | 71.1 | -46.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 4 | 1.7 | g | | ナトリウム | 2000 | 59 | 1941 | mg | | カリウム | 310 | 1000 | -690 | mg | | カルシウム | 41 | 310 | -269 | mg | | マグネシウム | 59 | 210 | -151 | mg | | リン | 170 | 230 | -60 | mg | | 鉄 | 0.6 | 35 | -34.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.31 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.15 | 6.18 | -6.03 | mg | | ヨウ素 | 10000 | 7 | 9993 | μg | | セレン | 33 | 9 | 24 | μg | | クロム | 3 | 27 | -24 | μg | | モリブデン | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 98 | 0 | 98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 1 | 85 | -84 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.87 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 3.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 5.5 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 87 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 1.14 | -0.98 | mg | | ビオチン | 5.1 | 27 | -21.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.2 | 0.1 | 5.1 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |