和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.2 | 12.5 | 38.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 31.4 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 17 | 33.5 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 16.9 | -16 | g | | コレステロール | 170 | Tr | 170 | mg | | 脂質 | 1.4 | 19.3 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.5 | 8.5 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 8.1 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 12.9 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 20.1 | -18.5 | g | | 糖アルコール | 5.1 | | 5.1 | g | | 炭水化物 | 24.7 | 30.1 | -5.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 5.7 | 4.6 | 1.1 | g | | ナトリウム | 2000 | 3 | 1997 | mg | | カリウム | 310 | 1700 | -1390 | mg | | カルシウム | 41 | 160 | -119 | mg | | マグネシウム | 59 | 200 | -141 | mg | | リン | 170 | 600 | -430 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.96 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.15 | 2.11 | -1.96 | mg | | ヨウ素 | 10000 | Tr | 10000 | μg | | セレン | 33 | 9 | 24 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 450 | -447 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 98 | 8 | 90 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 1 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 9 | 91 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 7 | 36 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.74 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 11 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 260 | -245 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.83 | -0.67 | mg | | ビオチン | 5.1 | 24 | -18.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |