和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.2 | 5.2 | 46 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 34.6 | -20.1 | g | | たんぱく質 | 17 | 36.6 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 23 | -22.1 | g | | コレステロール | 170 | 1 | 169 | mg | | 脂質 | 1.4 | 24.6 | -23.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.5 | 6.8 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 6.5 | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 9.2 | 11.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 20.8 | -19.2 | g | | 糖アルコール | 5.1 | | 5.1 | g | | 炭水化物 | 24.7 | 28.3 | -3.6 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 5.7 | 5.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 2000 | 1 | 1999 | mg | | カリウム | 310 | 2100 | -1790 | mg | | カルシウム | 41 | 190 | -149 | mg | | マグネシウム | 59 | 220 | -161 | mg | | リン | 170 | 700 | -530 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.7 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.19 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.15 | 2.63 | -2.48 | mg | | ヨウ素 | 10000 | Tr | 10000 | μg | | セレン | 33 | 7 | 26 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 380 | -377 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | Tr | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 98 | 66 | 32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 1 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 71 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 6 | 5 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 7.5 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 81 | -74 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 11 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.56 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 210 | -195 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.93 | -0.77 | mg | | ビオチン | 5.1 | 31 | -25.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |