和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.2 | 12.7 | 38.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 31.5 | -17 | g | | たんぱく質 | 17 | 33.9 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 16.5 | -15.6 | g | | コレステロール | 170 | Tr | 170 | mg | | 脂質 | 1.4 | 18.8 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.5 | 7.7 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 7.3 | 5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 11.3 | 9.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 20.6 | -19 | g | | 糖アルコール | 5.1 | | 5.1 | g | | 炭水化物 | 24.7 | 28.9 | -4.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 5.7 | 4.6 | 1.1 | g | | ナトリウム | 2000 | 1 | 1999 | mg | | カリウム | 310 | 1800 | -1490 | mg | | カルシウム | 41 | 140 | -99 | mg | | マグネシウム | 59 | 200 | -141 | mg | | リン | 170 | 620 | -450 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.96 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.15 | 2.24 | -2.09 | mg | | ヨウ素 | 10000 | 0 | 10000 | μg | | セレン | 33 | 3 | 30 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 570 | -567 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 98 | 24 | 74 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 3 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 26 | 74 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 2 | 9 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 3.1 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 7 | 36 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.73 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 11 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 350 | -335 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.98 | -0.82 | mg | | ビオチン | 5.1 | 26 | -20.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |