和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.2 | 7.2 | 44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 49.7 | -35.2 | g | | たんぱく質 | 17 | 50.5 | -33.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 32.3 | -31.4 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 1.4 | 34.1 | -32.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.5 | 0.2 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 0.2 | 12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 4.3 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | g | | 糖アルコール | 5.1 | | 5.1 | g | | 炭水化物 | 24.7 | 4.2 | 20.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 4 | 1.7 | g | | ナトリウム | 2000 | 440 | 1560 | mg | | カリウム | 310 | 34 | 276 | mg | | カルシウム | 41 | 630 | -589 | mg | | マグネシウム | 59 | 140 | -81 | mg | | リン | 170 | 820 | -650 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.5 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.57 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.15 | 4.32 | -4.17 | mg | | ヨウ素 | 10000 | 1 | 9999 | μg | | セレン | 33 | 19 | 14 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 67 | -64 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 98 | 7 | 91 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 3 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 9 | 91 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 7 | 60 | -53 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 13 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0.1 | 4.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 6 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビオチン | 5.1 | 21 | -15.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.2 | 1.1 | 4.1 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |