和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.2 | 2.6 | 48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 34.6 | -20.1 | g | | たんぱく質 | 17 | 37.5 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 23.7 | -22.8 | g | | コレステロール | 170 | (Tr) | 170 | mg | | 脂質 | 1.4 | 25.1 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.5 | 6.8 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 6.5 | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 18.4 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 15.3 | -13.7 | g | | 糖アルコール | 5.1 | | 5.1 | g | | 炭水化物 | 24.7 | 29.5 | -4.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 5.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 2000 | 2 | 1998 | mg | | カリウム | 310 | 2000 | -1690 | mg | | カルシウム | 41 | 180 | -139 | mg | | マグネシウム | 59 | 250 | -191 | mg | | リン | 170 | 680 | -510 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.23 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.15 | 2.32 | -2.17 | mg | | ヨウ素 | 10000 | Tr | 10000 | μg | | セレン | 33 | 5 | 28 | μg | | クロム | 3 | 7 | -4 | μg | | モリブデン | 3 | 370 | -367 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 98 | 6 | 92 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 1 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 6 | 94 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 42 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 11 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 250 | -235 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.74 | -0.58 | mg | | ビオチン | 5.1 | 33 | -27.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |