和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 51.2 | 47.1 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 20.8 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 17 | 25.4 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 10.5 | -9.6 | g | | コレステロール | 170 | 100 | 70 | mg | | 脂質 | 1.4 | 11.4 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.5 | 14.7 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 13.4 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 17.3 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 5.1 | | 5.1 | g | | 炭水化物 | 24.7 | 12.7 | 12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 3.4 | 2.3 | g | | ナトリウム | 2000 | 1100 | 900 | mg | | カリウム | 310 | 440 | -130 | mg | | カルシウム | 41 | 12 | 29 | mg | | マグネシウム | 59 | 34 | 25 | mg | | リン | 170 | 250 | -80 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 10000 | Tr | 10000 | μg | | セレン | 33 | 25 | 8 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール | 2 | 16 | -14 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 98 | 5 | 93 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 4 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 7 | 93 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 17 | -6 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.2 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 33 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 6.8 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 12 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0.4 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 22 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 1.11 | -0.95 | mg | | ビオチン | 5.1 | 5.6 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.2 | 2.7 | 2.5 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |