和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 と米 ［水稲穀粒］ 玄米の栄養素を比較
和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬と米 ［水稲穀粒］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.2 | 14.9 | 36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 6 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 17 | 6.8 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.5 | 78.4 | -64.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 71.3 | -58.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 72.4 | -51.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 3 | -1.4 | g | | 糖アルコール | 5.1 | | 5.1 | g | | 炭水化物 | 24.7 | 74.3 | -49.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 1.2 | 4.5 | g | | ナトリウム | 2000 | 1 | 1999 | mg | | カリウム | 310 | 230 | 80 | mg | | カルシウム | 41 | 9 | 32 | mg | | マグネシウム | 59 | 110 | -51 | mg | | リン | 170 | 290 | -120 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.27 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.15 | 2.06 | -1.91 | mg | | ヨウ素 | 10000 | Tr | 10000 | μg | | セレン | 33 | 3 | 30 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 3 | 65 | -62 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 98 | 1 | 97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 1 | 99 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | Tr | 11 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 6.3 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 8 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 27 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 1.37 | -1.21 | mg | | ビオチン | 5.1 | 6 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |