和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.2 | 14.3 | 36.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 65.7 | -51.2 | g | | たんぱく質 | 17 | 77.4 | -60.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 3 | -2.1 | g | | コレステロール | 170 | 290 | -120 | mg | | 脂質 | 1.4 | 3.4 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.5 | 0.2 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 0.2 | 12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 14.1 | 6.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | 5.1 | | 5.1 | g | | 炭水化物 | 24.7 | 0.2 | 24.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 2.9 | 2.8 | g | | ナトリウム | 2000 | 300 | 1700 | mg | | カリウム | 310 | 840 | -530 | mg | | カルシウム | 41 | 51 | -10 | mg | | マグネシウム | 59 | 81 | -22 | mg | | リン | 170 | 620 | -450 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.24 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 10000 | 31 | 9969 | μg | | セレン | 33 | 120 | -87 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 2 | 3 | -1 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 98 | | 98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 3 | 8 | μg | | ビタミンD | 1 | 33 | -32 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.52 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 27 | -22.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.46 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 22 | -17.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 27 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 1.95 | -1.79 | mg | | ビオチン | 5.1 | 33 | -27.9 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |