和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.2 | 22.6 | 28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | | 14.5 | g | | たんぱく質 | 17 | 71.6 | -54.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | g | | コレステロール | 170 | 160 | 10 | mg | | 脂質 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.5 | 0.2 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 0.2 | 12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 1 | 20 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | 5.1 | | 5.1 | g | | 炭水化物 | 24.7 | 0.2 | 24.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 2.8 | 2.9 | g | | ナトリウム | 2000 | 310 | 1690 | mg | | カリウム | 310 | 780 | -470 | mg | | カルシウム | 41 | 15 | 26 | mg | | マグネシウム | 59 | 76 | -17 | mg | | リン | 170 | 570 | -400 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.29 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 10000 | 60 | 9940 | μg | | セレン | 33 | 240 | -207 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール | 2 | 10 | -8 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 98 | | 98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 10 | 1 | μg | | ビタミンD | 1 | 6.7 | -5.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 45 | -43.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 60 | -55.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.65 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 16 | -11.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 14 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.86 | -0.7 | mg | | ビオチン | 5.1 | 15 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |