和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 51.2 | 45.7 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 27 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 17 | 30.5 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 13.5 | -12.6 | g | | コレステロール | 170 | 510 | -340 | mg | | 脂質 | 1.4 | 17.4 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.5 | 0.9 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.9 | 0.8 | 12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 8.4 | 12.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | 5.1 | | 5.1 | g | | 炭水化物 | 24.7 | 0.9 | 23.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.7 | 5.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 2000 | 1900 | 100 | mg | | カリウム | 310 | 180 | 130 | mg | | カルシウム | 41 | 62 | -21 | mg | | マグネシウム | 59 | 80 | -21 | mg | | リン | 170 | 490 | -320 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.73 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 10000 | | 10000 | μg | | セレン | 33 | | 33 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 2 | 670 | -668 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 98 | 0 | 98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 670 | -659 | μg | | ビタミンD | 1 | 47 | -46 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.61 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 6 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 54 | -49.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 160 | -145 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 2.4 | -2.24 | mg | | ビオチン | 5.1 | | 5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.2 | 4.8 | 0.4 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |