洋風料理 フライ類 メンチカツ とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツとひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 6.5 | 43.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 7.4 | 2 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 9.2 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 1.7 | 16 | g | | コレステロール | 26 | Tr | 26 | mg | | 脂質 | 18.7 | 3.2 | 15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | 0.4 | 18.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | 0.4 | 15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 6.8 | 12.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 51.8 | -50.1 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 58.4 | -39.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 22.7 | -21.2 | g | | ナトリウム | 350 | 1800 | -1450 | mg | | カリウム | 240 | 6400 | -6160 | mg | | カルシウム | 24 | 1000 | -976 | mg | | マグネシウム | 27 | 640 | -613 | mg | | リン | 96 | 93 | 3 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.2 | -5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.82 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45000 | -44999 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 19 | 2 | 17 | μg | | β-カロテン | 46 | 4400 | -4354 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | 4400 | -4345 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 360 | -350 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 5 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0.4 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 580 | -561 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1.8 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 4.4 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 28 | 93 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ビオチン | 1.6 | 17 | -15.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | g | | 備考 | | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |