洋風料理 フライ類 メンチカツ とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 9.2 | 41.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 14 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 17.9 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 1.7 | 16 | g | | コレステロール | 26 | 0 | 26 | mg | | 脂質 | 18.7 | 4 | 14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | 0 | 19.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | 0 | 16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 9.1 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 39.2 | -37.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 42.1 | -23.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 26.8 | -25.3 | g | | ナトリウム | 350 | 9300 | -8950 | mg | | カリウム | 240 | 430 | -190 | mg | | カルシウム | 24 | 870 | -846 | mg | | マグネシウム | 27 | 460 | -433 | mg | | リン | 96 | 300 | -204 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.46 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | セレン | 5 | 9 | -4 | μg | | クロム | 1 | 19 | -18 | μg | | モリブデン | 1 | 10 | -9 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン | 46 | 2200 | -2154 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | 2200 | -2145 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 190 | -180 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 1600 | -1581 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 5.6 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 2 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 28 | 18 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.06 | 0.44 | mg | | ビオチン | 1.6 | 25 | -23.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 23.5 | -22.6 | g | | 備考 | | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |