洋風料理 フライ類 メンチカツ とまつも 素干しの栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 12.6 | 37.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | | 9.4 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 27.9 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 2.9 | 14.8 | g | | コレステロール | 26 | 1 | 25 | mg | | 脂質 | 18.7 | 4.9 | 13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | | 19.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | | 16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 14.3 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 28.5 | -26.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 40.8 | -22.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 13.8 | -12.3 | g | | ナトリウム | 350 | 1300 | -950 | mg | | カリウム | 240 | 3800 | -3560 | mg | | カルシウム | 24 | 920 | -896 | mg | | マグネシウム | 27 | 700 | -673 | mg | | リン | 96 | 530 | -434 | mg | | 鉄 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.25 | -1 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン | 46 | 30000 | -29954 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | 30000 | -29945 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 2500 | -2490 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0.2 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | ビタミンK | 19 | 1100 | -1081 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.48 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.61 | -1.52 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 5 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 14 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 28 | 720 | -692 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.24 | -0.74 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |