洋風料理 フライ類 メンチカツ とまいたけ 乾の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 9.3 | 41 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 12.8 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 21.9 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 2.4 | 15.3 | g | | コレステロール | 26 | 0 | 26 | mg | | 脂質 | 18.7 | 3.9 | 14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | 3.6 | 15.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | 3.4 | 12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 29.5 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 40.9 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 59.9 | -41.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 350 | 3 | 347 | mg | | カリウム | 240 | 2500 | -2260 | mg | | カルシウム | 24 | 2 | 22 | mg | | マグネシウム | 27 | 100 | -73 | mg | | リン | 96 | 700 | -604 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 6.9 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.78 | -1.66 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.47 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 5 | 14 | -9 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン | 46 | 0 | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | 0 | 55 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 20 | -19.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 0 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 1.24 | -1.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.92 | -1.83 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 64 | -62.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 69 | -65.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.28 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 28 | 220 | -192 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 3.67 | -3.17 | mg | | ビオチン | 1.6 | 240 | -238.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |