洋風料理 フライ類 メンチカツ としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 9.1 | 41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 14.1 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 21.2 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 1.7 | 16 | g | | コレステロール | 26 | 0 | 26 | mg | | 脂質 | 18.7 | 2.8 | 15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | 11.8 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | 11.2 | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 22.1 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 46.7 | -45 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 62.5 | -43.8 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.4 | -2.9 | g | | ナトリウム | 350 | 14 | 336 | mg | | カリウム | 240 | 2200 | -1960 | mg | | カルシウム | 24 | 12 | 12 | mg | | マグネシウム | 27 | 100 | -73 | mg | | リン | 96 | 290 | -194 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.6 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.96 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン | 46 | 0 | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | 0 | 55 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 17 | -16.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 0 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.48 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.74 | -1.65 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 19 | -17.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 23 | -19.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.49 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 28 | 270 | -242 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 8.77 | -8.27 | mg | | ビオチン | 1.6 | 41 | -39.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |