洋風料理 フライ類 メンチカツ とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 10.4 | 39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 14.5 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 20 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | | 17.7 | g | | コレステロール | 26 | 0 | 26 | mg | | 脂質 | 18.7 | 0.7 | 18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | | 19.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | | 16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 8.9 | 10.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 58 | -56.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 61.4 | -42.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 7.5 | -6 | g | | ナトリウム | 350 | 6 | 344 | mg | | カリウム | 240 | 3200 | -2960 | mg | | カルシウム | 24 | 200 | -176 | mg | | マグネシウム | 27 | 330 | -303 | mg | | リン | 96 | 480 | -384 | mg | | 鉄 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 6.2 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.2 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.63 | -1.38 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 19 | 55 | -36 | μg | | β-カロテン | 46 | 1300 | -1254 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | 1300 | -1245 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 110 | -100 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 4.6 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 1.7 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 180 | -161 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.46 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 5.1 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 9.3 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 28 | 140 | -112 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |