洋風料理 フライ類 メンチカツ ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 8.8 | 41.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 10.8 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 14.7 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 4.4 | 13.3 | g | | コレステロール | 26 | 0 | 26 | mg | | 脂質 | 18.7 | 12 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | | 19.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | | 16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 23.5 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 46.4 | -44.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 58.4 | -39.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 6.1 | -4.6 | g | | ナトリウム | 350 | 17 | 333 | mg | | カリウム | 240 | 2800 | -2560 | mg | | カルシウム | 24 | 74 | -50 | mg | | マグネシウム | 27 | 190 | -163 | mg | | リン | 96 | 260 | -164 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.8 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.85 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.08 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 19 | 400 | -381 | μg | | β-カロテン | 46 | 14000 | -13954 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | 17000 | -16945 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 1500 | -1490 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 30 | -28.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 6.9 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 19 | 58 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.4 | -1.31 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 14 | -12.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 17 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 3.81 | -3.67 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 28 | 30 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 3.61 | -3.11 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |