洋風料理 フライ類 メンチカツ とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 8.5 | 41.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 10.8 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 14.6 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | | 17.7 | g | | コレステロール | 26 | 0 | 26 | mg | | 脂質 | 18.7 | 0.6 | 18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | | 19.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | | 16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 39.8 | -20.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 34.8 | -33.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 70.8 | -52.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.5 | -4 | g | | ナトリウム | 350 | 25 | 325 | mg | | カリウム | 240 | 2200 | -1960 | mg | | カルシウム | 24 | 150 | -126 | mg | | マグネシウム | 27 | 140 | -113 | mg | | リン | 96 | 200 | -104 | mg | | 鉄 | 1.2 | 7.7 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.6 | -3 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.2 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.25 | 3.34 | -3.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 19 | 29 | -10 | μg | | β-カロテン | 46 | 680 | -634 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | 710 | -655 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 59 | -49 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0.4 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 120 | -101 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 8 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 28 | 99 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |