洋風料理 フライ類 メンチカツ といんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 メンチカツといんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.3 | 92.2 | -41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 1.3 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 1.8 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 0.1 | 17.6 | g | | コレステロール | 26 | Tr | 26 | mg | | 脂質 | 18.7 | 0.1 | 18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.3 | 2.2 | 17.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.3 | 2.2 | 14.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.3 | 3 | 16.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 2.4 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.7 | 5.1 | 13.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 350 | 1 | 349 | mg | | カリウム | 240 | 260 | -20 | mg | | カルシウム | 24 | 48 | -24 | mg | | マグネシウム | 27 | 23 | 4 | mg | | リン | 96 | 41 | 55 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.33 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 5 | Tr | 5 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 34 | -33 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 19 | 140 | -121 | μg | | β-カロテン | 46 | 520 | -474 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 55 | 590 | -535 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 49 | -39 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0.4 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 60 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 28 | 50 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.17 | 0.33 | mg | | ビオチン | 1.6 | 3.9 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 8 | -7 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |